Rund um Aromen

Was sind Aromen?

Aromen haben im allgemeien Sprachgebrauch mehrere Bedeutungen. Zum einen wird mit dem Begriff Aroma der angenehmen Geschmack und Geruch eines Lebensmittels oder eines Gerichts beschrieben. Meistens bei sehr ausgefallenen oder hochwertigen Zutaten oder Gerichten wird auf deren Aromenprofil eingegangen. Wie z.B. bei einer Flasche teurem Rotwein, der dann mit Aromenattributen wie Waldbeere, Schokolade und Gewürznelken beschrieben wird.

Aroma kann aber auch eine definierte Aromasubstanz beschreiben. Diese Aromastoffe können genutzt werden, um das Aromenprofil eines Gerichts zu verfeinern und gezielt in eine Richtung zu lenken. Die Pure Flavour Aromen setzten genau hier an. Mit Pure Flavours haben Sie die Möglichkeit wie ein Starkoch oder Food Designer Ihrer Kreativität auf ganz neue Weiße Ausdruck zu verleihen. Das ist nicht einmal kompliziert und kann ganz einfach Ihre täglichen Gerichte verzaubern.

Wie werden Aromen hergestellt?

Bei der Herstellung und Entwicklung unserer Aromen arbeiten wir ausschließlich mit führenden Herstellern aus Deutschland zusammen. Qualität und Herkunft sind uns sehr wichtig. Daher lassen wir große Sorgfalt bei der Auswahl der Lieferanten walten und besuchen diese regelmäßig.

Der Einsatz von Aromen ist fast so alt wie die Menschheitsgeschichte selbst. Vermutliche kurze Zeit nach der Entdeckung des Feuers fanden die ersten prähistorischen Köche auch heraus, dass der Rauch des Feuers den Speisen eine besondere Note verleiht. Hinzu kam, dass bereits unsere antiken Vorfahren wussten, wie Sie mit Beeren und Kräutern ihre Gerichte schmackhafter machen konnten.

Ganz zu schweigen von dem intensiven Handel mit exotischen Gewürzen, der nach Entdeckung fremder Kontinente die weltweiten Handelsplätze beherrschte. In diesem Zuge wurde auch das rösten und fermentieren von Zutaten verfeinert. Kaffee und Kakao wurden geröstet, um die Aromen Profile zu intensivieren und Tee fermentiert für einen intensiveren Geschmack.

Wo werden Aromen eingesetzt?

Aktuell werden Aromen hauptsächlich von der Lebensmittelindustrie sowie von kleinen Lebensmittelbetrieben und Manufakturen wie Konditoreien, Likörherstellern oder Confiserien eingesetzt. Jetzt können auch Sie auf den Geschmack kommen! Aromen erfüllen verschiedene Aufgaben bei der Zubereitung von Lebensmitteln:

Runden unharmonische Geschmackskompositionen ab
Verstärken die Geschmackswahrnehmung
Verleihen neuartige Geschmacksprofile

Über Pure Flavour Aromen

Unsere Aromen sind kalorienfrei, hoch konzentriert und haben ein harmonisches Geschmacksprofil. Mit wenigen Tropfen Pure Flavour Aroma können Speisen oder Getränken mit einem intensiven Geschmack verfeinert werden. So können Sie gesundes, kalorienarmes Essen mit aufregenden Geschmack in Einklang bringen.